Insekter och larver i bröd är framtidens mat. Foto: Emma Åhlström/Sveriges Radio
1 av 5
Foto: Emma Åhlström/Sveriges Radio
Bagaren Johan Sörberg är med i projektet Bread The Future. Foto: Emma Åhlström/Sveriges Radio
2 av 5
Bagaren Johan Sörberg är med i projektet Bread The Future. Foto: Emma Åhlström/Sveriges Radio
Larver. Foto: Emma Åhlström/Sveriges Radio
3 av 5
Foto: Emma Åhlström/Sveriges Radio
Bröd med syrsor. Foto: Emma Åhlström/Sveriges Radio
4 av 5
Bröd med syrsor. Foto: Emma Åhlström/Sveriges Radio
Foto: Emma Åhlström/Sveriges Radio
5 av 5
Foto: Emma Åhlström/Sveriges Radio

Elever bjuds på lunchmackor med insekter

"Vi måste börja titta på hur vi äter"
1:39 min

Äta insekter och larver? Ja, snart är det vardag för oss. Det tror i alla fall tv-bagaren Johan Sörberg som i dag bjöd elverna på Bergby centralskola utanför Gävle på framtidens lunchmacka. 

Här kan du se en film när Emma och Frida äter larver!

– Det är ett bröd som är bakat med hälften rågmjöl och för att få lite proteintillskott och lite annan smak, så är det syrsor i brödet, säger bagaren Johan Sörberg till P4 Gävleborg morgonprogram. 

Projektet Bread The Future är just nu ute på en skolturné. Tillsammans med eleverna vill bagaren Johan Sörberg och kocken Paul Svensson, båda kända från tv, uppmärksamma hur vi kommer att behöva äta i framtiden. Bröd och insekter är bra exempel. 

– Vi måste börja titta på hur vi äter. Klimatet är den stora frågan just nu och bröd är det mest klimatsmarta tillredda livsmedlet. Det för att man använder i princip hela växten och det inte vi äter går tillbaka till djuren eller naturen, säger Johan Sörberg.

På Bergby centralskola utanför Gävle fick eleverna i dag provsmaka framtidens lunchmacka. Bröd med insekter i och pålägg i form av larver. 

Vad tycker barnen då?

– Vi var i Stockholm i måndags och barnen var ju livrädda! Men alla smakade och nästa alla ville ha mer och tyckte att det var jättegott, säger Johan Sörberg. 

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".