Linus Larrson med resultatet av veckans brödskola: Chokladfrallor och Äppelbröd! Foto: Wenda Hajo / P4 Gävleborg
1 av 3
Linus Larrson med resultatet av veckans brödskola: Chokladfrallor och Äppelbröd! Foto: Wenda Hajo / P4 Gävleborg
Linus Larsson överraskade med en hemlig fyllning i frallorna som visade sig vara choklad! Foto: Wenda Hajo / P4 Gävleborg
2 av 3
Linus Larsson överraskade med en hemlig fyllning i frallorna som visade sig vara choklad! Foto: Wenda Hajo / P4 Gävleborg
Bästa sättet att kontrollera om brödet är färdiggräddat är att ta tempen. Frallor ska ligga på ca 96 grader. Foto: Wenda Hajo / P4 Gävleborg
3 av 3
Bästa sättet att kontrollera om brödet är färdiggräddat är att ta tempen. Frallor ska ligga på ca 96 grader. Foto: Wenda Hajo / P4 Gävleborg

Linus överraskar med choklad i brödet!

Så lyckas du med ditt bröd! Hör hela veckans bakskola här.
19 min

Linus Larsson från Söderhamn är plattsättaren som vann "Hela Sverige bakar" 2015. Under hela den här hösten lär han P4 Gävleborgs lyssnare grunderna i bakning.

Den här veckan lär vi oss hur vi lyckas bäst med att baka vårt egna bröd.

Hör hela bakskolan ovan!

Linus Larssons chokladfrallor

 8 stycken

  • 25 gram Jäst
  • 2,5 dl Kallt vatten
  • 1 msk Olivolja
  • 1 msk Flytande honung
  • 1 tsk Salt
  • 1 dl Fiberhavregryn
  • 1 dl Vetekli
  • 5 dl Vetemjöl (Manitoba cream)
  • 50g grovt hackad mörk choklad
  1. Rör ut jästen i vattnet
  2. Blanda i allt till en deg, saltet sist
  3. Knåda det lite så du får en smidig deg att arbeta med därefter blandar du in den hackade chokladen
  4. Forma degen till 8 frallor
  5. Toppa med solrosfrö, havregryn
  6. Täck med plastfolie och bak handduk och låt den stå i kylen över natten
  7. Ta gärna ut frallorna 30 minuter innan gräddning, så får degen en extra jäsning innan gräddningen men går bra direkt från kylen också
  8. Grädda i ugnen i cirka 20 minuter på 250 grader

Relaterat

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".