Shashi Berglund är expert på att laga god och näringsrik mat.
1 av 4
Shashi Berglund är dagbarnvårdare och expert på att göra goda, näringsrika och enkla vardagsrecept. Foto: Catrin Landén / Sveriges radio
Kirrlos och Sofia hjälper sin dagmamma att förbereda maten.
2 av 4
Kirrlos och Sofia hjälper sin dagmamma att förbereda maten. Foto: Catrin Landén/Sveriges radio
morotsbiffar med tahinidressing och kärleksörtsguacamole.
3 av 4
I det första avsnittet av vår matlagningsserie lär Shashi Berglund oss att laga morotsbiffar med tahinidressing och kärleksörtsguacamole. Foto: Catrin Landén / Sveriges radio
Morotsbiffar i två stekpannor
4 av 4
Morotsbiffarna ska kramas i händerna. Foto: Catrin Landén / Sveriges radio
Vardagsmatlagning i P4 Gävleborg

Shashi Berglund lagar mat med barnen – här är första receptet

Hör hur Shashi Berglund tänker om matlagning med barn
4:40 min

Shashi Berglund arbetar som dagbarnvårdare och är att expert på att laga mat till många hungriga små munnar. I vår nya matlagningsserie lär hon oss att laga enkel, god och nyttig vardagsmat tillsammans med barnen.

Nyttig, god vardagsmat med bra råvaror och många barn att mätta – låter det som en omöjlig ekvation? Inte för Shashi Berglund.

I P4 Gävleborgs nya matlagningsserie kommer dagbarnvårdaren Shashi att lotsa oss genom matlagningsdjungeln och lära oss hur vi gör goda, enkla och nyttiga vardagsrätter där hela familjen kan vara delaktig i matlagningsprocessen. 

Det första receptet hon bjuder på är morotsbiffar med tahinidressing och kärleksörtsguacamole.
Laga, bjud och njut! 

Morotsbiffar 

  • 1 zucchini cirka 200 gram, riven
  • 1 morot cirka 150 gram, riven
  • 2 kvistar mynta, finhackad
  • 200 gram halloumiost, riven
  • 1 mellanstor lök, finhackad

Blanda allt i en skål. Värm en stekpanna med lite rapsolja i. Pressa biffarna i handen och krama ut vätskan. Stek varje sida tills osten har smält och håller ihop biffarna. 

 

Tahinidressing

  • 120 ml yoghurt
  • 2 msk tahini (sesampasta)
  • 2 tsk citronjuice
  • 1 tsk honung
  • En nypa havssalt och malen paprika

Blanda ingredienserna i en skål. 

Kärleksört-guacamole

  • 12 st stora kärleksörtsblad
  • 1/2 dl färskkoriander
  • 1/2 citronjuice
  • 1 tsk tabasco
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk honung
  • 1/2 hackad tomat

Blanda och mosa i en skål med stavmixer garnera med hackade tomater och servera!

Tillägg: 

Kärleksört är en perenn ört med blågröna blad och stjälkar. Den växer vilt i södra och mellersta Sverige men är mer sällsynt i norr. Kärleksört odlas hemma eller kan köpas på olika växtshopper eller välsorterade matbutiker.

Grunden i vår journalistik är trovärdighet och opartiskhet. Sveriges Radio är oberoende i förhållande till politiska, religiösa, ekonomiska, offentliga och privata särintressen.
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".