Fördubblad försäljning

Antibiotikalarm gynnar svenska gårdsmejerier

0:54 min

Efter antibiotikalarmet om cypriotisk halloumi har svenska mejerier fått ställa om och börja tillverka mer halloumiliknande ost.

På Johanna Hildingssons gårdsmejeri utanför Hudiksvall har försäljningen fördubblats den senaste veckan.

Importen av osten halloumi har ökat explosionsartat de senaste åren. Men under veckan har vi kunnat höra att Cypern som osten importeras ifrån använder väldigt mycket antibiotika vilket ur ett hållbarhetsperspektiv inte är bra.

– Det här året gör nästan varenda gårdsmejerist den här typen av ostar, för att kunderna efterfrågar den. Vi som är små vi kan ju anpassa oss väldigt lätt, säger Johanna Hildingsson.