Hälsinglands smakarv på Bymellan

Matforskaren och författaren Viola Adamsson presenterar resultatet av matforkningen på Rickebo fäbodvall i Bollnäs.

Under 15 år var Viola Adamsson kostexpert åt Svenska Skidlandslaget. Imorgon bjuder författaren och matforskaren, från Bäckänge utanför Bollnäs, allmänheten att smaka på forskningen.

Under Bymellan, som hålls i byarna utanför Bollnäs i helgen, presenteras forskningen som kallas Smakarv Hälsingland.

Och allt bygger på gamla recept, berättelser och en hel del laborerande i köket.