Så gör du enkelt vinäger hemma

30 min

Vinäger – mångtusenårig smaksättare, konserveringsmedel, och en spirande hantverksmässig mat-trend. Och nåt som du lätt kan göra hemma.

Andreas Malmgren är kocken som blev nyfiken på vinäger.

– Vinäger kan ju användas till så mycket mer än sallad, säger Andreas. Till exempel till att lyfta smakerna i en sallad eller en sås.
– Själv har jag börjat experimentera med vinäger i desserter.

Andreas tyckte att det fanns så få svenska vinägrar och började göra själv hemma. Det hela ledde till att han startade en liten hantverksmässig tillverkning tillsammans med en kompis.

Vi berättar hur man gör sin egen vinäger hemma, om vinägerns historia, och vad man kan göra vinäger på.

Och så provsmakar vi vinägrar, från billig vardagsvinäger till hantverkvinäger och dyra balsamvinägrar. Och ättika.

Musik som spelats i avsnittet

  • 10.05
    Godblesscomputers - Lotus Flowers and Tears
    Album: Plush and Safe
    Bolag: La Tempesta International
  • 10.11
    Godblesscomputers - Touch You
    Album: Plush and Safe
    Bolag: La Tempesta International
  • 10.13
    Godblesscomputers - Leap in the Dark
    Album: Plush and Safe
    Bolag: La Tempesta International
  • 10.31
    Godblesscomputers - Leap in the Dark
    Album: Plush and Safe
    Bolag: La Tempesta International
  • 10.33
    Godblesscomputers - Touch You
    Album: Plush and Safe
    Bolag: La Tempesta International
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".