Peruansk potatispassion

56 min
Potatisen står i fokus i veckans Meny. Med tanke på potatisens ursprung i Peru känns det naturligt att fråga en peruan. Carmen Blanco Valers pappa var bondeledare i Peru, men blev utvisad och de flyttade till Chile. När det sen blev militärkupp i Chile 1973 gick det inte heller att stanna där och familjen räddades av den svenske ambassadören Harald Edelstam och kom till Sverige. Men de traditionella peruanska recepten minns Carmen fortfarande.