Hand, pinne eller gaffel – hur påverkar de matupplevelsen?

30 min

Äta med pinnar, med händerna, eller gaffel och kniv. Smakar det olika? Har ätverktygen anpassats efter maten? Eller är det maten som anpassat sig till ätverktygen?

- Det finns många fördelar med pinnar, säger Jens Linder, matskribent, författare och kock. Pinnar är bra för att få tag på småbitar. Man äter lite i taget och måltiden får ta längre tid.

Jens berättar hur pinnarna skiljer sig åt i Sydkorea, Kina och Japan.

Mio Nakamura bjuder på en traditionell japansk frukost, som äts med pinnar. Mio kommer från Kobe i västra Japan, men har bott i Sverige i 30 år. Hon berättar om den japanska pinntraditionen.

- Japansk mat äter jag med pinnar, men t ex pasta äter jag med bestick.

Vi berättar också om hur gaffeln gjorde sitt intåg i Europa. Och funderar på hur den påverkar maten.

Och så äter vi med händerna! Varun Nayyar visar hur man gör i Indien. Och Sandra och Sami Crabbe och deras dotter Maya visar hur man äter en soppa från Ghana med händerna.

- Med händerna har jag bättre kontroll över maten, säger Sami.

Musik som spelats i avsnittet

  • 10.04
    Ensemble - Occasional Tombstones
    Ensemble
    Erin Brockovich - Original Motion Picture Soundtrack
    Etikett: Sony Classical
  • 10.07
    Lullatone - A Photograph from the Day You Were Born
    Album: Thinking About Thursdays
    Bolag: Lulla-label
  • 10.11
    Evan Dupri - Hit 'Em
    Album: You're Threatened. I'm Honored
    Bolag: Mndxbdyxsl
  • 10.13
    Alexandre Desplat - Bud Cooper
    Album: Suburbicon
  • 10.17
    2Reais - Problema
    Album: Fatos e Versões
    Bolag: Sinners Society Records
  • 10.19
    Nozomi Myanishi - Spring Yellow
    Album: Music from Japan
    Bolag: Cooking Vinyl
  • 10.19
    Ney Rosauro - Sonata 1 - Dawn
    Album: Early Mallet Works: Performed by E.Galvan, S.Gallego and D.Markham
    Bolag: Pro Percussao Brasil
  • 10.20
    Ney Rosauro - Brazilian Children Songs: - 1 A Canoa Virou
    Album: Early Mallet Works: Performed by E.Galvan, S.Gallego and D.Markham
    Bolag: Pro Percussao Brasil
  • 10.33
    Lullatone - A Photograph from the Day You Were Born
    Album: Thinking About Thursdays
    Bolag: Lulla-label
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".