Zac O'Yeah - svensken som skriver om mat för indierna

30 min
Zac O'Yeah skriver i indiska tidningar om mat i Indien och andra länder. Dessutom är han popstjärna. Och Bollywood vill göra film av hans deckarböcker.

Sedan snart tjugo år bor Zac O'Yeah i Bangalore i södra Indien. Matintresset väcktes på första resan till Indien.

– Jag var en matmässig analfabet. Men i Indien fanns så mycket att upptäcka och lära sig.

- Jag upptäcker fortfarande nya saker. Indien är som flera olika länder.

Zac ser maten som ett sätt att bekanta sig med en kultur och ett land. Han berättar om skillnaden mellan norra och södra Indien. Den västerländska maten blir populärare, samtidigt som intresset för lokala matkulturer ökar.

– Förr var restaurangmaten i Indien från norr, men nu finns det fler restauranger med mat från andra delar av landet.

Han berättar om den vegetariska matens starka ställning i Indien.

Kolonialismen förde in nya råvaror i Indien, som chili, potatis och tomater. Idag en viktig del i indisk mat. Sverige har också influerats av Indien. Peppar och många andra kryddor kommer från Indien.

- Punsch har vi förmodligen fått från Indien. Och den svenska glöggen kräver indiska kryddor.

Zac är också popmusiker, i Twice A Man, och i The Ändå, ett nytt band som han startat tillsammans med två andra. Första låten (och videon inspelad i Indien) har precis släppts.

Zac har skrivit artiklar och böcker om Indien, bl a en om Gandhi. I romanen Tandooriälgen kom Indien till Sverige. Och de senaste åren har det handlat om den indiske detektiven Mr Majestic. En figur som Bollywood nu vill göra film på.