Sébastien Boudet

50 min

Bagare, konditor – Surdegsbröd är mitt liv, mitt sätt att berätta min historia, vem jag är och vad jag älskar. Mitt Sommar ska bland annat handla om varför varje limpa jag bakar har sin egen själ. Sébastien Boudet tar oss med till bagarens vardag i sitt Sommarprogram: - Bagare var det sista min pappa ville att jag skulle bli. Att be om hjälp på natten var, tror jag, hans sätt att involvera oss i sin vardag. Men varje gång jag gick ner mitt i natten för att hjälpa till planterade pappa ovilligt ett frö i mig, det gick sådär för hans planer. Jag blev bagare men inte vilken bagare som helst - en surdegsbagare, säger han och berättar passionerat om sitt jobb - som han väljer att inte kalla för yrke.

Om Sébastien Boudet

En av surdegens främsta förespråkare i Sverige. Utbildad konditor som efter flytten till Sverige började baka med surdeg i frustration över det tråkiga svenska brödet. Enligt denne franske bagarson är allt som behövs för det perfekta brödet: bra mjöl, vatten, havssalt – och kärlek. Grundade bageriet Petite France, som tre år i rad utsågs till bästa café i Stockholm. Idag passionerad bakbloggare och ambassadör för det äkta brödet. Favoritbakverket är varken makroner eller croissanter utan en svensk klassiker: Le Kanelbulle.

Musik som spelats i avsnittet

  • 13.02
    Serge Gainsbourg - Le Poinconneur Des Lilas
    Kompositör: Serge Gainsbourg
    Bolag: Philips
  • 13.09
    Zaz - Éblouie Par La Nuit
    Album: Zaz
    Kompositör: Raphael Haroche
    Bolag: SONY
  • 13.15
    Charlie Winston - Like A Hobo
    Album: Hobo
    Kompositör: Charlie Winston
    Bolag: BECAUSE MUSIC
  • 13.21
    Peter Schreier, Dresdner Staatskapelle, Margaret Price, Trudeliese Schmidt, Francisco Araiza, Theo Adam, Leipzig-Radions Kör - Requiem Kv 626 D-Moll
    Album: Requiem Kv 626 D-Moll
    Kompositör: Wolfgang Amadeus Mozart
    Bolag: PHILIPS
  • 13.29
    Camarón, Paco De Lucia - Como El Agua
    Album: Las Mejores Rumbas /1/
    Kompositör: Pepe De Lucia
    Bolag: HISPAVOX
  • 13.36
    Pierre Nicolas, Georges Brassens - Chanson Pour L'Auvergnat
    Album: Pour Toutes Les Oreilles
    Kompositör: Georges Brassens
    Bolag: PHILIPS
  • 13.43
    Metallica - Blackened
    Album: And Justice For All
    Kompositör: Lars Ulrich, James Hetfield, Jason Newsted
    Bolag: VERTIGO
  • 13.49
    Ted Gärdestad - Sol Vind Och Vatten
    Album: Spotlight
    Kompositör: Ted Gärdestad
    Bolag: SPOTLIGHT
  • 13.56
    The Police - Message In A Bottle
    Album: Selections From Message In A Box
    Kompositör: Sting (Gb) (2)
    Bolag: A & M
  • 14.03
    Serge Gainsbourg - Aux Armes Et Caetera
    Album: Aux Armes Et Caetera
    Kompositör: Serge Gainsbourg, Claude Joseph Rouget De Lisle
    Bolag: PHILIPS
  • 14.09
    Charles Aznavour - Le Temps
    Album: 20 Chansons D'Or
    Kompositör: Charles Aznavour
    Bolag: EMI
  • 14.11
    Peter Jöback - Tiden
    Album: Livet Kärleken Och Döden (La Vie L'Amour La Mort)
    Kompositör: Charles Aznavour
    Bolag: RAZZIA RECORDS
  • 14.16
    Ayo (Ty) - Down On My Knees
    Album: Joyful
    Kompositör: G Brenner
    Bolag: POLYDOR
  • 14.21
    Les Rita Mitsouko - Les Amants
    Album: Systeme D
    Kompositör: Fred Chichin, Catherine Ringer
    Bolag: DELABEL
Du hittar dina sparade ljud i menyn under Min lista