
Om Sébastien Boudet
En av surdegens främsta förespråkare i Sverige. Utbildad konditor som efter flytten till Sverige började baka med surdeg i frustration över det tråkiga svenska brödet. Enligt denne franske bagarson är allt som behövs för det perfekta brödet: bra mjöl, vatten, havssalt – och kärlek. Grundade bageriet Petite France, som tre år i rad utsågs till bästa café i Stockholm. Idag passionerad bakbloggare och ambassadör för det äkta brödet. Favoritbakverket är varken makroner eller croissanter utan en svensk klassiker: Le Kanelbulle.
Musik som spelats i avsnittet
-
13.02Serge Gainsbourg - Le Poinconneur Des LilasKompositör: Serge GainsbourgBolag: Philips
-
13.09Zaz - Éblouie Par La NuitAlbum: ZazKompositör: Raphael HarocheBolag: SONY
-
13.15Charlie Winston - Like A HoboAlbum: HoboKompositör: Charlie WinstonBolag: BECAUSE MUSIC
-
13.21Peter Schreier, Dresdner Staatskapelle, Margaret Price, Trudeliese Schmidt, Francisco Araiza, Theo Adam, Leipzig-Radions Kör - Requiem Kv 626 D-MollAlbum: Requiem Kv 626 D-MollKompositör: Wolfgang Amadeus MozartBolag: PHILIPS
-
13.29Camarón, Paco De Lucia - Como El AguaAlbum: Las Mejores Rumbas /1/Kompositör: Pepe De LuciaBolag: HISPAVOX