Meny-Tomas dotter Tinda berättar om maten i Paris

30 min
I dagens Meny besöker programledaren Tomas Tengby Paris och pratar fransk matkultur med sin dotter Tinda som bott i Paris i 11 år. Om det första mötet med matkulturen, hur det förändrats genom åren och om skillnaderna mellan Sverige och Frankrike.

Ibland ser man inte skogen för bara träd. Ibland ser man inte att man kan göra ett program om en annan matkultur bara genom att prata med sin dotter.

- Idag är jag i Frankrike, i Paris, säger Tomas. Min dotter Tinda bor där sen 11 år. Hon är psykolog och tvåbarnsmor. Att hon läst till psykolog på franska övergår mitt förstånd... Men det är en annan historia. Programmet handlar ju om mat!

- Det märkliga är att jag först nu inser att genom att bara prata materfarenheter med henne så kan jag lära mig en hel del om den franska matkulturen.

Tinda Lund-Tengby bor med sin familj på andra sidan Montmartre-berget, bakom den vackra kyrkan Sacré-Coeur.

- Rent matmässigt var det ett litet nerköp att flytta hit, säger hon. För det var inte lätt att vara vegetarian i Paris då. Men det har blivit bättre.

Tinda berättar om ostens roll i Frankrike:
- Ostar är som deras lösgodis.

Om efterrätten som alltid ska finnas. Hur man ska skära upp ostar, och att till och tårtor delas på ett annat sätt. Om bagerikulturen, småaffärer och marknader och om skolmaten.

- I Frankrike får man små barn att äta upp genom att locka med att de får lite camembert som belöning, säger hon.

- Samtidigt ses det som ett bra mellanmål att barnen äter lite baguette och en bit choklad.

Det finns också tydliga skillnader mellan Sverige och Frankrike vad gäller etiketten vid matbordet.

Tomas Tengby besöker också en vanlig fransk supermarket i jakt på det som skiljer från en svensk affär. Och Tinda tar med honom till den kooperativa supermarket som familjen är med i. En supermarket i två våningar och med 7000 medlemmar.

Musik som spelats i avsnittet

  • 10.04
    Yann Tiersen - La valse d'Amélie
    Album: Amelie from Montmartre
    Bolag: Parlophone France
  • 10.21
    Yann Tiersen - La dispute
    Album: Amelie from Montmartre
    Bolag: Parlophone France
  • 10.26
    Yann Tiersen - La valse des vieux os
    Album: Amelie from Montmartre
    Bolag: Parlophone France
  • 10.30
    Yann Tiersen - La valse d'Amélie
    Album: Amelie from Montmartre
    Bolag: Parlophone France