Ett avsnitt från Kohtauspaikka
Stephen Palosaaren Kullenin tilameijerin menestyksen salaisuus on laatu
Mån 02 sep 2013 kl 09:03
Här finns inget ljud
Här finns inget ljud. Det kan bero på att ljudet innehöll t.ex. upphovsrättsskyddad musik och endast låg kvar i 30 dagar.
Maaseutu autioituu ja yhä useampi maanviljelijä on luopunut tai siirtynyt maidontuotannosta lihakarjan pitoon. Näin myös Klövsjön kuylässä Jätmlandissa. Vielä 8 vuotta sitten kylässä oli viisi maitotilaa,... nyt jäljellä on enää kaksi. Stephen Palosaaren ja Leif Engmanin Klövsjössä sijaitseva Kullenin tilameijeri Jämtlandissa tuottaa noin 30 eri lajista juustoa. Tuotanto on pienimuotoista ja meijerin menestyksen salaisuus on laatu, Stephen Palosaari painottaa.
 



Klövsjössä Jämtlandissa sijaitsevassa Kullenin tilameijerissä valmistetaan pienimuotoisesti erilaisia juustoja ja jugurttia. Sen lisäksi Stephen Palosaaren ja Leif Engmanin tilameijeriin kuuluu kahvila ja pieni myymälä, josta voi ostaa meijerin tuotteita.

 
 
Saamme myös oppia mitä tehdä jos vaikka jääkaapissa säilytettävän juuston päällä on hometta.
 
 
Jogurtin valmistus poikkeaa viilin tai piimän valmistuksesta, kertoo Stephen.
Nyt lähdemme tutustumaan jogurtin valmistukseen. Stephen Palosaaren ja Leif Engmanin omistaman Klövsjössä Jämtlandissa sijaitsevan Kullans Gårdsmejerin tuotanto koostuu noin 30 eri lajisesta juustosta sekä jogurtista. Jogurtin valmistus tapahtuu hapattamalla kuten viilin tai piimänkin, mutta hapatettavan maidon lämpötila on paljon korkeampi, kertoo Stephen Palosaari.
 

Klövsjössä Jämtlandissa sijaitsevan Kullenin tilameijerin kahvila on avoinna vuodet ympäriinsä. Sieltä voi ostaa yli kymmentä eri lajia olevia juustoja. 
 
 
Kullenin tilameijerin erikoisuutena ovat erilaiset juustot, päivittäin tarjotussa juustobufetissa on esillä kymmenkunta eri juustolajia, tilan myymälästä löytyy parhaimmillaan kolmekymmentä eri juustolajia. Lisäksi he valmistavat jugurttia, joka valmistustapansa vuoksi soveltuu sekä syötäväksi että kylmiin ja kuumiin kastikkeisiin ja jopa keitettäväksi.
 
 
OMAT MAATILAMUISTOT
 
 
Mikä oli parasta maalaismatkailussa? Oliko oma lapsuudenkotisi maalla vai mentiinkö maalle aina kesäksi mummolaan?
 
 
Mikä oli se kaikista paras juttu maalle matkatessa - kenties lehmien hoito, jokakesäiset kissanpennut taikka ikioma lammas. Kerro paras maalaismatkailu -muistosi, soita Sisuradion puhelinvastaajaan p. 08-784 24 00 tai kirjoita sähköpostitse osoitteeseen kohtauspaikka@sr.se.
 
Paras tarina palkitaan Sisuradio - kassilla.

Musik som spelats i avsnittet

  • 09.04
    J Karjalainen - Sydänlupaus
    Album: Et Ole Yksin
    Kompositör: J Karjalainen
    Bolag: WARNER BROS
  • 09.09
    Teleks - Koirapuistossa
    Album: Taivas On Täynnä
    Kompositör: Pepe Johansson
    Bolag: WEA
  • 09.14
    Paula Koivuniemi - Jos Konduktöörin Nait
    Album: Perhonen
    Kompositör: Robbie Van Leeuwen
    Bolag: FAZER
  • 09.24
    Kauko Röyhkä - Lauralle
    Album: Lauralle
    Kompositör: Kauko Röyhkä
    Bolag: SINETTI
  • 09.28
    Erin - Oisko Se Toi
    Album: Sä Osaat
    Kompositör: Erin
    Bolag: WEA
  • 09.46
    Johanna Piipponen - Korkeammalla Kuin Koskaan
    Album: Korkeammalla Kuin Koskaan
    Kompositör: Jussi Rasinkangas
    Bolag: MUFA
  • 09.50
    Juha Tapio - Kelpaat Kelle Vaan
    Album: Kaunis Ihminen
    Kompositör: Juha Tapio
    Bolag: WEA
  • 09.54
    Sanni - Jos Mä Oon Oikee
    Album: Jos Mä Oon Oikee
    Kompositör: Sanni Kurkisuo
    Bolag: WARNER BROS
  • 09.58
    Topi Sorsakoski - Moody River
    Album: Besame Mucho
    Kompositör: Gary D Bruce
    Bolag: PARLOPHONE
  • 10.04
    Suvi Teräsniska - Jos Mikään Ei Riitä
    Album: Rakkaus Päällemme Sataa
    Kompositör: Petri Somer
    Bolag: HMC
  • 10.15
    J Karjalainen - Mennyt Mies
    Album: Mennyt Mies
    Kompositör: J Karjalainen
    Bolag: WARNER BROS
  • 10.24
    Carola (Fi) - Rakastan Saavuthan
    Album: Carola
    Kompositör: Klaus Munro, Mario Panas
    Bolag: WEA
  • 10.29
    Jukka Karppinen - Ajallaan
    Album: Ajallaan
    Kompositör: Jukka Karppinen
    Bolag: MAGNUM MUSIC OY
  • 10.34
    Chisu - Sabotage
    Album: Sabotage
    Kompositör: Christel Sundberg
    Bolag: WARNER BROS
  • 10.38
    Taisto Tammi - Tango Sinikalle
    Album: Tango Merellä
    Kompositör: Toivo Kärki
    Bolag: FAZER
  • 10.42
    Anna (Fi) Eriksson - Rakkauden Saari
    Album: Anna Eriksson
    Kompositör: Joe Melson, Roy Orbison
    Bolag: MTV 3
  • 10.45
    Jari Sillanpää - Oot Täydellinen
    Album: Punainen Taivas
    Kompositör: Kassu Halonen
    Bolag: MTV 3
  • 10.52
    Juice Leskinen - Laulu
    Album: Onnellinen Mies
    Kompositör: Juice Leskinen
    Bolag: FAZER
  • 10.59
    Susanna Haavisto, Eija Ahvo - Ystävät
    Album: Kadonnut Tie
    Kompositör: Juha Tikka
    Bolag: EMI
  • 11.05
    Elonkerjuu - Viistäköön Siipeni Maata
    Album: Viistäköön Siipeni Maata
    Kompositör: Simo Ralli
    Bolag: SONY
  • 11.08
    Päivi - Suoraan Suoneen
    Album: Sun Luokses Jään
    Kompositör: Judy Cheeks, Anthony Monn, R Williams
    Bolag: FINNLEVY
  • 11.18
    Pepe & Paradise, Markku Johansson - Elämältä Kaiken Sain
    Album: /Poplåtar I Finsk Tappning/
    Kompositör: Roger Cook, Roger Greenaway, Tony Macaulay
    Bolag: COLUMBIA
  • 11.22
    Miljoonasade - Silmitön Talvi
    Album: Nuoli Ja Väri
    Kompositör: Matti Nurro
    Bolag: MUSH
  • 11.27
    Elokuu - Valvoo
    Album: Pöytä On Katettu
    Kompositör: Jonas W Karlsson
    Bolag: CAPITOL
  • 11.35
    Sakari Kuosmanen, Sani - Mulla On Aikaa
    Album: Pieni Sydän
    Kompositör: Ali Alikoski
    Bolag: CAPITOL
  • 11.38
    Egotrippi - Mestaripiirros
    Album: Mestaripiirros
    Kompositör: Egotroppi, Knipi
    Bolag: SONY
  • 11.45
    Eurythmics - Here Comes The Rain Again
    Album: Touch
    Kompositör: Annie Lennox, David A Stewart
    Bolag: RCA
  • 11.49
    Jari Sillanpää - Vie Täältä Pois
    Album: Auringonnousu
    Kompositör: Kassu Halonen
    Bolag: MTV 3
  • 11.54
    Kristiina Wheeler - Rikki
    Album: Rikki
    Kompositör: Kristiina Wheeler
    Bolag: SONY
  • 11.57
    Kaija Koo - Tinakenkätyttö
    Album: Tinakenkätyttö
    Kompositör: Markku Impiö
    Bolag: UNIVERSAL MUSIC
Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".