Ett avsnitt från Kulturdokumentären
44 min
Woody Allen - död, kärlek och skratt
Fre 13 dec 2013 kl 14:03
Ett lekfullt porträtt av Woody Allen där Mikael Timm och Lisa Bergström vandrar i hans miljöer och försöker få syn på den oerhört produktiva manusförfattaren, regissören, skådespelaren och musikern Woody... Allen. Vem är han bortom rollfigurerna, finns han ens? Eller är det så att vi alla är Woody Allen? Häng med in i Allens värld och hör Woody Allen själv berätta i intervjuer och i sina filmer om barndomen, blixtsnabb förälskelse, döden och om filmen som den eviga tillflyktsorten undan livet. Våra bästa Allen-filmer: Enligt Mikael Timm Små och stora brott, (Crimes and misdemeanours)1989 Manhattan, 1979 En annan kvinna (Another woman), 1988, Midnatt i Paris (Midnight in Paris), 2011, Harry bit för bit (Deconstructing Harry), 1997 Enligt Lisa Bergström Annie Hall, 1977 Fruar och äkta män, (Husbands and Wifes) 1992 Manhattan , 1979 Zelig, 1983 Matchpoint, 2005

WOODYS KAKA

4 portioner

Kommentar

Det här en variant av skånsk äppelkaka som brukar serveras till Mårten Gås. Traditionellt görs den i gjutjärnspanna med höga kanter och handtag av järn (så att den kan ställas in i ungen) men det går lika bra att steka brödet i panna och sedan flytta över det till vanlig ugnsform. Vill Du vara säker på att disken blir enkel så kläd formen med bakpapper.

Tillagningstid: 45 minuter

Ingredienser:

  1. En kavring, inte så söt.
  2. 1 dl flytande margarin (praktiskt) eller 100 gram smör
  3. 5 stora matäpplen, t ex Belle Boscop, urkärnade, skalade och skurna i tunna skivor
  4. 1 dl (ca mörkt socker)
  5. 2 matskedar sirap
  6. 5 msk osötat äppelmos
  7. Malen kanel
  8. Vispgrädde
  9. vaniljsocker

Tillagning

  1. Riv kavringen på grovt rivjärn eller med köksmaskin. Är kanterna på brödet hårda så skär bort dem och riv bara inkråmet. Skala, kärna ur och skiva äpplena nu så blir det inte så stressigt senare.
  2. Stek brödet i stekpanna. Det ska få färg så det behövs rikligt med matfett.
  3. Blanda i sockret under stekningen. Vänd brödet noga.
  4. När brödet börjar ta färg så droppa över sirapen och stek ytterligare ca 3 min. Brödet ska börja karamelliseras. Ta av innan brödsmulorna blir brända.
  5. Smörj en smord ugnsform noga eller klä formen med bakplåtspapper.
  6. Häll smulor så att botten täcks. Lägg äppelskivorna ovanpå.
  7. Strö mald kanel över.
  8. Lägg äppelmos över.
  9. Täck med ett lager smulor. Har Du mycket smulor och äpplen och formen är liten är det bara att göra ett lager till. Då kan tiden i ugnen behöva förlägnas med 5-10 minuter.
  10. Ställ in i ugnen på 185 grader och grädda kakan i 45 minuter. Ta ut när det luktar en aning bränt.

Under tiden som kakan står i ugnen vispar Du upp lite grädde med vaniljsocker. Sedan är det bara att servera.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".