Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Om vetenskap, forskningsrön och ny teknik som förändrar vår värld. Varje vardag ger programmet fördjupning...
Ett avsnitt från Vetandets värld
20 min
Svenska insekter på menyn
Ons 22 jan 2014 kl 12:10
Larver, insekter och spindlar är både nyttig, ekonomisk och klimatsmart mat. Följ med Vetandets värld på jakt efter ätliga insekter i de svenska skogarna. Bytet blev en burk larver som tillagades i stekpanna... med en klick smör. Fältentomologen Åke Lindelöw tyckte det smakade krispigt.

 På flera håll satsas det stort på att få fler att äta småkryp. I maj håller lantbruksuniversitet i Wageningen en stor internationell konferens där forskare, politiker och representanter från matindustrin ska träffas för att diskutera framtiden för insekter som föda. Trots det är försäljning av insekter som mat i butiker och på restauranger inte tillåtet inom de flesta länderna i EU.

  I Sverige rekommenderar livsmedelsverket att företag som vill börja sälja insekter ska avvakta tills bestämmelserna om så kallade "nya livsmedel" har reviderats.
 – Förhoppningsvis ska det nya förslaget presenteras någon gång i april, säger Zofia Kurowska som är statsinspektör vid livsmedelsverket.

  Den som ändå är sugen på att prova kan ge sig ut i skogen redan i dag. Mellan barken och stammen på fällda träd och stubbar döljer sig massor av ätliga skalbaggslarver som timmerman, barrträdslöpare och plattbagge. Enligt Åke Lindelöw är de ofarliga att äta om de tillreds innan man stoppar dem i munnen.
 – Hellre att man äter insekter som är uppvärmda, alltså stekta eller kokta eller vad som helst, så att man inte äter dem råa och får i sig mikroorganismer och sådant som man inte tål, säger han.

 Vi stekte larverna i matsalen på Åke Lindelöws institution och väckte lokalvårdaren Sirirat Akkasoons nyfikenhet. Hon kommer ursprungligen från Thailand, där insekter bokstavligen är vardagsmat.
  – Vi friterar insekterna i olja, och så brukar man ha soja i sprejflaska och speja på dem. Och så lite vitpeppar, berättade Sirirat Akkasoon.

Sändes första gången i december 2013.

Programmet tillhör kategorin: Vetenskap/Miljö
Alla avsnitt från programmet Vetandets värld
"Ombilda akademien - för forskningens skull" Igår kl 12:10(20 min)

Närmare tusen forskare skrev i förra veckan på upprop i protest mot utvecklingen i Svenska Akademien. Vad betyder akademien för forskningen och hur ska skadan framöver kunna minimeras?

Närmare tusen forskare skrev i förra veckan på upprop i protest mot utvecklingen i Svenska Akademien. Vad betyder akademien för forskningen och hur ska skadan framöver kunna minimeras?

Nätläkare - snabb vård eller snabba pengar? Ons 25 apr kl 12:10(19 min)

Vårdappar och nätläkare har på kort tid etablerat sig som ett alternativ till vanlig primärvård. Går det att ställa diagnos utan ett fysiskt möte? Kan nätläkartjänsterna utarma den offentliga vården?

Vårdappar och nätläkare har på kort tid etablerat sig som ett alternativ till vanlig primärvård. Går det att ställa diagnos utan ett fysiskt möte? Kan nätläkartjänsterna utarma den offentliga vården?

Skräddarsydda budskap - ett hot mot demokratin? Tis 24 apr kl 12:10(20 min)

Sociala medier har ersatt valstugan – men blivit en rätt nedklottrad och vandaliserad sådan. Vilka hot och vilka möjligheter följer i den nya teknikens spår?

Sociala medier har ersatt valstugan – men blivit en rätt nedklottrad och vandaliserad sådan. Vilka hot och vilka möjligheter följer i den nya teknikens spår?

Så fungerar propagandamaskinen på Facebook Mån 23 apr kl 12:10(20 min)

Facebook-lajks är receptet för att skräddarsy och individanpassa politisk reklam. Lajks avslöjar vad som gör dig arg eller ledsen. Hör hur Cambridge Analyticas påstår att deras hemliga vapen fungerar.

Facebook-lajks är receptet för att skräddarsy och individanpassa politisk reklam. Lajks avslöjar vad som gör dig arg eller ledsen. Hör hur Cambridge Analyticas påstår att deras hemliga vapen fungerar.

Sälarna tvingar fisket till nya metoder (R) Fre 20 apr kl 12:10(20 min)

Nu startar årets skyddsjakt på säl. Sälarna är störande för fisket. Vetandets värld återutsänder ett reportage från 2014, om gråsälen och om försök med fiskeredskap som ska komma runt sälproblemet.

Nu startar årets skyddsjakt på säl. Sälarna är störande för fisket. Vetandets värld återutsänder ett reportage från 2014, om gråsälen och om försök med fiskeredskap som ska komma runt sälproblemet.

Upptäck avsnitt från programmet Vetandets värld

Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".