Ett avsnitt från Vetenskapsradion Forum
24 min
Livet på pizzerian
Mån 10 feb 2014 kl 13:35
Om den svenska pizzabranschen. Med Urban Björstadius.

De första pizzeriorna i Sverige öppnade i slutet av 60-talet och idag finns det tusentals pizzerior i Sverige. Men trots att pizzeriorna är så vanliga, och trots att mängder av invandrare genom åren har fått sin försörjning från dem när de flyttat till Sverige, så är intresset för pizzabranschen märkvärdigt svalt från såväl forskare som politiker. Det säger sociologen Henrik Hultman som nyligen disputerade på en avhandling om liv och arbete i pizzabranschen. Bland annat har han genom olika invandrade pizzarestauratörers livsberättelser undersökt vilka vägval som har lett fram till deras arbete på pizzeria och hur deras vardag där ser ut.

Programledare är Urban Björstadius.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".