Ett avsnitt från Nordegren & Epstein i P1
41 min
Kärlekens natur och buljongtärningens roll i kockbranschen
Ons 09 mar 2016 kl 15:04
På måndag visas det sista avsnittet av relationsprogrammet "Gift vid första ögonkastet" och serien har fått Louise Epstein att tänka på kärlekens natur. Kan förälskelse uppstå som ett resultat av medveten... ansträngning? Fredric Bohm, legitimerad psykolog och socionom medverkar tillsammans med Åke Pålshammar, senioruniversitetslektor institutet för psykologi, Uppsala universitet. I måndags var stjärnkocken Markus Aujalay med i Nordegren & Epstein i P1. Han hade tydliga åsikter om vad kockbristen i landet beror på och tyckte bland annat att kockutbildningen behöver förbättras genom att man säger hej då till buljongtärningar och fryst fisk. Idag är det restaurangskolornas tur att ge sin version. Hur vanligt är det med buljongtärningar? Och vilket ansvar har branschen för att ta emot nyutexaminerade kockar på ett bra sätt? Erika Bosta, rektor restaurangskolan, Grillska gymnasiet i Sundbyberg och Joel Gudheimsson, yrkeslärare på Stockholms hotell- och restaurangskola, medverkar. Programledar

På måndag visas det sista avsnittet av relationsprogrammet "Gift vid första ögonkastet" och serien har fått Louise Epstein att tänka på kärlekens natur. Kan förälskelse uppstå som ett resultat av medveten ansträngning? Fredric Bohm, legitimerad psykolog och socionom medverkar tillsammans med Åke Pålshammar, senioruniversitetslektor institutet för psykologi, Uppsala universitet. I måndags var stjärnkocken Markus Aujalay med i Nordegren & Epstein i P1. Han hade tydliga åsikter om vad kockbristen i landet beror på och tyckte bland annat att kockutbildningen behöver förbättras genom att man säger hej då till buljongtärningar och fryst fisk. Idag är det restaurangskolornas tur att ge sin version. Hur vanligt är det med buljongtärningar? Och vilket ansvar har branschen för att ta emot nyutexaminerade kockar på ett bra sätt? Erika Bosta, rektor restaurangskolan, Grillska gymnasiet i Sundbyberg och Joel Gudheimsson, yrkeslärare på Stockholms hotell- och restaurangskola, medverkar.
Programledare: Louise Epstein
Bisittare: Thomas Nordegren
Producent: Ulrika Lindqvist

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".