Du måste aktivera javascript för att sverigesradio.se ska fungera korrekt och för att kunna lyssna på ljud. Har du problem med vår sajt så finns hjälp på https://kundo.se/org/sverigesradio/
Om vetenskap, forskningsrön och ny teknik som förändrar vår värld. Varje vardag ger programmet fördjupning...
Ett avsnitt från Vetandets värld
19 min
Långlivat samarbete med mikrober – om surdeg och vårt dagliga bröd
Ons 11 okt 2017 kl 20:35
I tusentals år har vårt dagliga bröd bakats på surdeg. Dagens trendfenomen bygger på ett nära samarbete mellan mikrober och människa i ett ekologiskt mikrokosmos som intresserar forskarna.

Att baka med surdeg har varit något av ett trendfenomen under det senaste årtiondet.

Men i själva verket är det en flera tusen år gammal tradition som bygger på en intrikat samverkan mellan olika mikroorganismer där komplexiteten, stabiliteten och det känsliga samspelet är intressanta forskningsområden.

Per Helgesson har träffat bagaren Andreas Lindblom vid Güntherska bageriet i Uppsala, och docent Ingela Marklinder, vid Institutionen för kostvetenskap vid Uppsala universitet.

Programmet tillhör kategorin: Vetenskap/Miljö
Alla avsnitt från programmet Vetandets värld
Hur farlig är nanotekniken? Kl 12:10(19 min)

Nanopartiklar är så små att de kan vara farliga. Men hur farliga är de?

Nanopartiklar är så små att de kan vara farliga. Men hur farliga är de?

Interplay: En helt ny värld – 1900-talets revolution... Fre 25 maj kl 12:10(20 min)

Kvantmekaniken och relativitetsteorin ställde begreppen på huvudet inom fysiken under 1900-talets första årtionden. Samtidigt utvecklas tolvtonsskalan och den atonala musiken. Hänger det här ihop?

Kvantmekaniken och relativitetsteorin ställde begreppen på huvudet inom fysiken under 1900-talets första årtionden. Samtidigt utvecklas tolvtonsskalan och den atonala musiken. Hänger det här ihop?

Våra målarfärger blir allt hälsosammare Tor 24 maj kl 12:10(20 min)

Målarfärgen idag innehåller mindre och mindre giftiga lösningsmedel. Vid sekelskiftet innehöll 70 procent av utomhusfärgerna i Sverige giftiga lösningsmedel. Idag är siffran nere på 10 procent.

Målarfärgen idag innehåller mindre och mindre giftiga lösningsmedel. Vid sekelskiftet innehöll 70 procent av utomhusfärgerna i Sverige giftiga lösningsmedel. Idag är siffran nere på 10 procent.

Amerikansk satsning vill utradera cancer helt Ons 23 maj kl 12:10(20 min)

Det amerikanska projektet Cancer Moonshot har öronmärkt 1,8 miljarder dollar för sju års forskning kring hur cancer kan förebyggas, behandlas och botas. En jättesatsning som Sverige vill vara med på.

Det amerikanska projektet Cancer Moonshot har öronmärkt 1,8 miljarder dollar för sju års forskning kring hur cancer kan förebyggas, behandlas och botas. En jättesatsning som Sverige vill vara med på.

Så luktar sjukdom – råttor & e-näsor ställer... Tis 22 maj kl 12:10(20 min)

I Tanzania används gambianska jättepåsråttor för att sniffa på tbc-sjukas hostprov och ställa diagnos. Samtidigt tränas hundar att nosa upp cancer. Men drömmen är en elektronisk näsa hos doktorn.

I Tanzania används gambianska jättepåsråttor för att sniffa på tbc-sjukas hostprov och ställa diagnos. Samtidigt tränas hundar att nosa upp cancer. Men drömmen är en elektronisk näsa hos doktorn.

Upptäck avsnitt från programmet Vetandets värld

Har du frågor eller förslag gällande våra webbtjänster?

Kontakta gärna Sveriges Radios supportforum där vi besvarar dina frågor vardagar kl. 9-17.

Du hittar dina sparade avsnitt i menyn under "Min lista".